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【不是啦~不过也差不多是父子了吧，听说前几年高师傅就收了高鹤当义子，觉得他有天赋，而且都姓高，也算有缘分】
【再厉害又怎么样，还不是只比我们家小萝卜多两刀，不管！萝卜最厉害！萝卜最厉害！】
【罗文博还年轻呢，比高鹤入门晚几年，现在才是学徒就这么厉害！以后肯定更厉害！】
【你们觉不觉得奇怪？刚才裴总说横竖切够56刀就算满师，萝卜都能切七八十刀了，为什么还只是个学徒？】
【啊啊啊啊我可怜的萝卜宝贝！肯定是被同门师兄欺压，所以出不了头！】
【搞不好真是这样哦，听说厨师圈子里论资排辈的风气挺严重，像罗文博这样有能力的新人，会被打压也不奇怪】
【不会吧不会吧……】
【哎呀又不是宫斗剧，你们别瞎想了】
……
凤天楼的厨房里，高鹤看到这一段，不禁冷哼一声，道：“谁打压他了？学徒至少要做够三年，这是规矩！再有能力有天赋的人，想学师傅的本事，都得熬过这三年！一点恒心毅力都没有，凭什么教你？！”
旁边的厨师打圆场：“弹幕里这些观众什么都不知道，胡说呢，别上火别上火~”
“他就不该去参加这个节目。”高鹤烦躁的说道，“把菜做砸了，人家当我们凤天楼不行，把菜做好了，都是些西洋玩意，给凤天楼也添不了彩，去参加这节目有什么用！”
厨房里大家忙着手头的活，时不时往高鹤那边瞄一眼，有的也在偷偷看自己手机上的直播。
餐厅到11点左右才会开始忙碌，节目直播是从10点开始的，所以大家活不多的时候跟着看了看。
《顶级星厨》这节目弄得有声有色，在网络上热度也高，干厨师这行的人自然都很感兴趣，何况他们的小师弟还在节目里。
不过没想到，罗文博居然会在节目里做菊花文思豆腐，更没想到，罗文博说自己能切86刀。
“小罗什么时候刀功这么厉害了？”
“不知道啊……平时下工了还总是看见他在厨房忙忙叨叨，可能自己私下练过吧？”
“嗯，他总是喜欢自己捣鼓一些新菜式，难怪会跑去参加节目。”
“也是个出头的机会，留在这儿，谁能盖过那位的风头……”
厨师们说着话，又往高鹤那边瞄了瞄。
这时，餐厅领班走进来，高声道：“客人到了，都准备起来吧，冷盘好了吗？……”
大家纷纷应声，收起手机，各自干活去了。
……
此时，节目现场——
米柔善解人意的道：“无论做什么事情，越接近天花板，提升的空间也就越小。你和你的师兄已经很棒了，能做到这一步，说明你们距离天花板越来越近，相信高胜翔师傅也会为你们的进步感到欣慰。”
罗文博笑着点头：“嗯，我会继续学习。”
裴斯年扫了眼他的料理台，拿起一杯溶液看了看，皱眉问：“怎么，你的菊花文思豆腐，也准备要用分子料理技术？”
第297章 他慌了
罗文博点头道：“是的，传统的菊花豆腐是浸泡在菊花高汤里的，搭配几片菊花花瓣，闻起来会有一股菊花的清香，我准备调和菊花汁做成仿真鱼子酱，弥补这道菜里的菊花元素。”
他说着笑了笑，扭头看后排的简洛西，“这办法还是西西教我们的，没想到今天就派上用场。”
“西西？”裴斯年眉头紧皱，觉得这个称呼过分亲密。
“对，简洛西。”罗文博完全没有察觉，只是单纯的想让直播前的观众知道简洛西有多厉害，高高兴兴说道，“西西说仿真鱼子酱在米其林餐厅后厨里很流行，诀窍在于用氯化钙和水混合做成钙水，然后把需要做成鱼子酱的酱汁加入海藻酸盐，用搅拌机搅打两三分钟，网筛过滤后静置，让溶液中的空气排出，再装进注射器或者滴管里，滴入钙水中，就会形成鱼子酱球体。”
镜头转过来，对着简洛西。
简洛西也十分配合，补充说道：“等鱼子酱定形后，别忘了放清水中漂洗一两次。”
“你们俩好厉害。”米柔笑着弯了眼睛，“一个熟悉传统，一个擅长创新，如果一起开餐厅的话说不定会有趣。”
裴斯年的脸色更难看了。
他站在罗文博的料理台前，目光带着几分挑剔，“菊花豆腐是经典的传统菜式，想要创新不是一件容易的事，咸口换成甜口也不是简单的将咸高汤换成甜果汁，而是要充分考虑到豆腐的特性和味道的和谐。”
裴斯年转头问爱德华：“如果要你把菊花豆腐改成甜口的，你会怎么做？”
爱德华蹙眉思索，圆胖胖的脸显出几分严肃，勉强有了点大厨的架势。
“我应该会选择用日式的清酒制作甜汤，果汁相对来说不够清透，也有些偏稠，豆腐放进去可能会不容易散开，而菊花豆腐这道菜最重要的就是外形，否则就不能算是菊花。”
罗文博的脸色顿时变了变。
他刚才觉得自己想出了一个好点子，却没考虑到这一点。是的，因为豆腐切得太细！所以必须在足够清透的汤水里才能完美散成一朵花的形状，他选择的菠萝和柳橙都是纤维含量高的水果，即使过滤，也会比清汤浓稠，再加上颜色……
罗文博想到这里，不禁更加紧张。
果汁汤的颜色一定会掩盖豆腐！
这么简单的问题，他刚才怎么就没考虑到呢？！
他当时只是觉得嫩滑清爽的豆腐和调配果汁的口感会很搭，却没考虑到最终成品组合在一起会是什么样子，把豆腐放进果汁调配的汤水里，真的可以吗？
裴斯年看了眼计时器，淡淡道：“抓紧时间调整吧。”
说完，转身去了前面。
米柔轻轻拍了拍罗文博的肩：“别着急，好好想想补救措施。”
罗文博神情凝重的看向计时器，距离比赛结束，还有35分钟，他必须尽快想出能够替代果汁的汤水，不但要搭配豆腐的口感，还不能和菊花风味相冲突。
快，快！……大脑快运转起来，好好想一想他还可以用什么食材。
爱德华说的日本清酒怎么样？
今天的比赛是要考虑成本的，他拿这些水果已经花了不少额度，如果再拿清酒，肯定会输！
那么，在现有基础上调整呢？只要能让果汁稀一点，颜色淡一些……这样的话，味道也会变淡，该怎么解决味道的问题？
指代分针的数字跳了下，倒计时变成34分钟，罗文博开始慌了。
第298章 时间紧迫
在罗文博前面，是汪小悌。
他做的是烤鸭肉，不过用的面皮，是越南春卷皮，甜面酱的部分则用日式照烧汁代替，所以，算是一道中越日大融合的菜式。
看完10位选手的所有表现，比赛时间只剩不到半小时。
“我们有10位选手，但是只有5个安全席位，你们觉得哪些选手更有胜算？”米柔问爱德华和裴斯年。
“当然是Rick的鸽子。”爱德华兴趣满满的说道，“他要用粤菜里的手法烹制法式乳鸽，这很有意思，而且我们可以看到，他处理鸽子的手法非常娴熟，整个人的状态也很好，我打赌他会成功拿下安全席之一。”
米柔说：“汪小悌今天的表现也值得期待，我们都知道融合料理里最难的部分，就是风味上的和谐，将各种异国食材组合在一起本身就具有风险，他能够想到用口味接近的食材进行替换，这一点非常巧妙。”
裴斯年其实挺想提名简洛西，但是他看了一眼简洛西的料理台，啥都没做出来，想硬夸都找不着词。
夸什么？夸她勇气可嘉吗？
“那么，你们觉得哪些选手比较值得担心？”米柔又问。
爱德华蹙眉道：“我很担心纪雪娴的马卡龙，马卡龙的成功率很低，而它的用料又很贵，即使纪雪娴发挥得不错，也很难在这场比赛中占取优势。”
“我比较担心罗文博。”米柔往选手区域望了一眼，说道，“自从刚才我们提醒他果汁做汤的风险，他好像陷入了困境，进度也停下来了，距离比赛结束已经没有多少时间了，如果再不想到补救方案，他恐怕会进入淘汰赛。”
爱德华摇头感叹：“这道菜最难的部分是刀功，谁能想到，他反而会败在味道上。”
“说不定最后他会力挽狂澜？”米柔笑了笑，“他做了这么多准备，还从简洛西那里学会人造鱼子酱的制作方法，再加上出色的刀功，也许能够掩盖味道上的瑕疵。”
“说起简洛西……”爱德华认真的说道，“真的很难相信她只是一个厨师新人，她给我的感觉，就像有许多年烹饪经验的样子，要知道分子料理的原理理解起来虽然简单，但在实际操作中是非常考验技术的，不仅要做到口味平衡，还要具有一定美学价值，才能算是成功的分子料理，她居然敢在这样的比赛场合尝试做分子料理，说明她对自己的技术很有信心。”
“的确。”米柔点点头，“分子料理是通过改变食物的物理或者化学结构，来挑战人们对食物的传统视觉和味觉感受。但如果成品让人难以下咽，那么再花里胡哨的手法技巧也都成了噱头，不知道简洛西的分子小笼包能不能成功，其实我还是很期待的。”
“啊，她的小笼包要进蒸笼了。”爱德华睁大眼睛，“现在才开始蒸小笼包，真的来得及吗？”
“来得及。”裴斯年神情紧绷看着简洛西那边，“旺火蒸5分钟就能熟透，应该来得及……”
“可是现在只剩……20分钟。”爱德华扶了扶他的粉边眼镜，表示担忧，“5分钟后就只剩下15分钟，还要考虑到分子技术需要的‘球化’时间，时间很紧迫呀……”
裴斯年何尝不知道时间不够？他直直盯着简洛西，现在只想知道，她会不会成功。
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