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【就算你想怼人，也不急在一时嘛！】
【怼怼你再这样，我会以为你爱上哭包西了哦~】
【裴怼怼说：女人，我注意到你了】
【噗哈哈哈哈哈哈哈！！！】
……
观众们调侃得起劲，而裴斯年也终于如愿以偿来到简洛西的料理台边，等待太久，以致于他不禁长长舒了一口气，问道：“进展怎么样？只剩40分钟了。”
简洛西正在手动搅打肉馅，听见他的声音，手中动作一顿，而后也没抬头，回答：“……还好。”
冷淡的回应没有打击到裴斯年，他看了看正在工作的高压锅，又问：“锅里是什么？”
“肉皮汤。”简洛西低低说道，“我要做皮冻，和肉馅一起包进小笼包里。”
“小笼包？”米柔愕然的扬高了声音，“10块钱一笼的小笼包？！”
第294章 小笼包
“是那种轻轻一嘬，就流出鲜美汤汁的小笼包吗？”爱德华立即表现得兴趣满满，“如果是那种小笼包的话，你的面团好像不太多。”
“这些面团最多只够做两笼小笼包，猪肉馅倒是够多了，可是面不够啊。”米柔心中狐疑不解，秀眉也拧在一起。
凭简洛西的能力，应该不会这样乱来，她又仔细询问：“为什么要做小笼包？这道料理要怎么体现‘融合’？怎么提高售价？你的食材成本价现在是19.8元，如果只是普普通通两笼包子，售价不会太高。”
一笼包子10块钱，两笼包子20块，就算简洛西做得再美味，仅凭猪肉加葱姜这样的搭配，美味的程度恐怕也极其有限。
所以，售价绝对高不起来。
“不是……”简洛西抿了抿唇，回答道，“我做的是分子小笼包。”
米柔听了，非但没有解除疑惑的释然，反而更加惊讶的睁大了眼睛，“……分子，小笼包？”
“小笼包是非常具有本土特色的美食之一，用现代分子料理技术将其进行解构重建，既可以体现‘融合’这个主题，也能利用技术提高售价。”简洛西认真的解释道，“我认为要提高一道菜的售价，最直接有效的办法，就是提高这道菜本身的技术含量，因为出售的不仅仅是食材，还有技术、理念、创意，这些都是有价值的商品。”
一条鱼在菜市场卖15，凭什么做成菜端上桌就卖50？因为菜的价值不仅有那条鱼，更有厨师的手艺。
米柔是美食家，走遍全世界，她当然知道分子小笼包是怎么一回事。
就是因为知道，所以才更加震惊。
她看着简洛西，再次确认：“你说的是……我想的那个，分子小笼包吗？”
简洛西有些迷惑：“不然还有哪个分子小笼包？”
裴斯年不动声色的握了下拳头，语气平淡的结束了这场哑谜：“BoInnovation餐厅的招牌菜，分子小笼包。主厨擅长将分子料理运用在中餐中，是业内领军人物，连续蝉联4年米其林三星，他的这道分子小笼包更是声名远扬。”
“你要复制BoInnovation餐厅的分子小笼包？这可不容易。”爱德华好意提醒简洛西，“如果人人都能复制米其林三星餐厅的招牌菜，那它就不会成为招牌了。”
不知怎么，简洛西听到这句话后看了一眼裴斯年，她很快收回目光，垂眸答道：“以前为了锻炼厨艺，我会关注每年评选出来的全球50最佳餐厅，然后去学习这些餐厅的招牌菜。这道分子小笼包我做过几次，应该可以完成。”
换作别人，恐怕会被嘲笑信口开河，但是简洛西这么说，大家居然都信了。
若不是如此，又怎么解释简洛西在节目前几期那些惊人的表现呢？
此刻在场的所有选手，不约而同想：啊~原来她是靠这种办法磨炼厨艺啊！
唯独裴斯年心情复杂。
这种方法，无异于为了应对高考，狂刷各省各地的历年考卷，以最快速度把握住考试重点，但同时……也很摧残人，很伤人。
烹饪的本质应该是对食物的热爱，不该这样……
爱德华不嚯嚯了，他搓搓白胖的双手，充满期待的问简洛西：“等会儿我能观摩你下厨吗？”
请假条
暂停更新一天，今天不生死时速了，我要早睡！
明天继续生死时速！
为什么白天不写？……我也挺为难的，可能，这就是拖延症患者的悲哀吧！
第295章 菊花豆腐
“会对选手比赛造成影响。”裴斯年立时皱眉，满脸写着不同意，“这不合适。”
爱德华有点委屈，“那我离远一点看呢？也不行吗？”
裴斯年直接跳过这个话题：“去看下一位选手吧。”
他率先往前走，爱德华和米柔哪怕对分子小笼包再好奇，也只好跟上。
弹幕里大家都感觉有点微妙。
【为什么我会有种裴怼怼护着哭包西的错觉？】
【好像是呢……迫不及待的走了，生怕胖胖打搅哭包西做菜一样】
【原来我不是一个人！真的有那种感觉耶！】
【他不但没有怼人，还护着哭包西，难道他想……】
【想干啥？】
【……想欲扬先抑？】
【吓死我了！我还以为前面的哥们要说裴怼怼想谈恋爱！】
【这不合适啊，哭包西是我们萝卜的！我不允许你们拆CP！！！】
……
简洛西前面正好是罗文博。
“嚯嚯~又看到豆腐了！”爱德华再次激动的搓手手，“中式料理里我最喜欢这种食材，可甜可咸，做素食时口感清新，做肉食时口感浓郁，哎呀你们国家的四大发明为什么没有把豆腐算进去？”
裴斯年不想在节目里聊这么没营养的问题，问罗文博：“准备用豆腐做什么？”
罗文博今天状态很好，看到镜头立即露出灿烂的笑容，向三位评委介绍：“我拿了一些橙子和菠萝，准备做甜品版的菊花文思豆腐。”
“噢我知道！是那种一放进水里就开花的菊花豆腐！”爱德华说道，“这是一道非常考验刀功的菜，你有把握在今天的比赛中完成吗？”
“有把握完成，但是可能没我师傅切得那么细。”罗文博不好意思的笑笑。
裴斯年在一旁语气淡淡的解释：“菊花豆腐最早来自川蜀，用的是老豆腐，切得也比较粗大，后来受文思豆腐影响，逐渐演变成现代中餐里‘千丝万缕’的效果。在凤天楼，学徒都需要以寸方大小的豆腐练习刀功，一般新入门的小徒弟以横竖6刀起步，慢慢增加到16刀，26刀，36刀，最后需要屏气凝神、一气呵成的完成横竖56刀才算满师。凤天楼的高胜翔师傅可做到横竖108刀，总共218刀，切出来的菊花豆腐一入汤水，便如蒲公英一般蓬松柔软，视觉上美妙至极。”
爱德华惊叹道：“这么小的豆腐，能切上218刀？真是厉害啊！”
他又扭头问罗文博：“你能切多少刀？”
罗文博想了想，斟酌着回答：“有时候76刀……有时候发挥得好，可以切到86刀。”
“那也好厉害啊，横竖86刀加一起就是172刀！”爱德华毫不吝啬夸奖，大大的称赞罗文博，“加油！你会追上你师傅的！”
罗文博顿时脸色讪讪。
——这就是文化不同吧？在国内烹饪界，师傅可以褒奖徒弟青出于蓝，但如果徒弟说出追上师傅这种话，那可是大逆不道呢~
“这个……恐怕很难。”他老实巴交说道，“刀功越往后练越难，我师兄去年就练到了88刀，到今年也还没有突破98。”
第296章 继续学习
罗文博说的师兄是谁？
自然是《东方厨神》的冠军高鹤！
弹幕顿时议论开来：
【这题我会！东方厨神比四强赛的时候，高鹤就是靠文思豆腐进的决赛！他的刀功超级厉害！】
【啧啧，不厉害怎么有资格做高胜翔的亲传弟子~】
【这俩不是父子吧？怎么都姓高？】
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