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而另一边，裴斯年已经前往节目场地，参加周六淘汰赛的直播。
淘汰赛的惯例，必考甜品。
这次淘汰赛有了爱德华的加入，所以风格稍微和之前有些不同，节目组似乎为了搭配他那副粉色的眼镜，在场地里布置了许多粉色丝带和蝴蝶结。
当五位参加淘汰赛的选手做好准备，爱德华推着一辆小餐车慢慢从侧面进来。
他今天穿了厨师服，圆滚滚的身体将白色厨师服撑得满满的，两只胖胖的手握着餐车把手，笑眯眯向大家打招呼：“大家好，想必大家都知道，今天要做什么吧？”
几乎没有犹豫的，五位选手齐声道：“甜点。”
“能猜出是什么甜点吗？”爱德华继续笑眯眯的问。
大家都有些茫然，甜点种类那么多，这叫人怎么猜？
而且，今天是淘汰赛，坦白讲，现在大家的心情都挺紧张的，哪怕知道这是为了节目效果，也实在没心情去猜这种不可能猜到答案的题。
“纪雪娴。”米柔点了纪雪娴的名字，浅笑问道，“你一向擅长烘焙和甜点，你希望今天的考题是什么？”
纪雪娴显得有些消沉，这是她第一次参加淘汰赛，被米柔提问后，讷讷回道：“……舒芙蕾吧。”
其他选手顿时吸气。
舒芙蕾可太容易失败了！
“谢萤歌，你呢？”裴斯年问，“你希望今天是什么考题？”
谢萤歌：“呃……苹果派？”
“周雅南，你希望今天做什么？”爱德华问。
周雅南抿着唇想了想，“我不知道……不过我觉得，今天的考题肯定不容易吧。”
爱德华顿时笑起来，乐呵呵道：“今天你们要做我的招牌甜点，它是世界十大经典甜点之一，也被喻为最复杂的法式甜点——它就是，歌剧院蛋糕。”
第319章 歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕？！！
纪雪娴听到这五个字，身体顿时晃了晃，有些站不稳。
方静卉的脸色也变了又变。
谢萤歌、周雅南、丁洋洋三人对这种蛋糕不熟悉，见烘焙达人纪雪娴都吓得摇摇欲坠，便全都慌了神。
此时，安全席的另外五位选手正在观看淘汰赛的直播，当他们看见爱德华揭开手推餐车上的神秘方盒，露出里面一方蛋糕，都不由得好奇。
“……呃，很难吗？”
“看着也还好吧？为什么一个个脸色都吓成那样……”
“表层的镜面好像有点难度。”
“造型看着也还好……”
“纪姐是做蛋糕的老手，连她都吓住了，这个蛋糕肯定不简单。”
罗文博偶尔会做甜品，但是对蛋糕了解不多，他看向一旁的简洛西，问：“你会做歌剧院蛋糕吗？”
简洛西微微皱了下眉，回道：“做过。”
只说做过。
没说会做。
大家纷纷吸了口凉气，心中暗惊！连简洛西这样的大佬，都不敢说自己会做，可见这款蛋糕有多难！
“其实不算太难。”简洛西说。
众人：“？？？”
“但是非常复杂。”她蹙眉盯着屏幕，接着说道，“因为太过复杂，很消耗时间和精力，所以我只做过两三次，完美的歌剧院外形四四方方，高度不超过3.5cm，内芯重重叠叠，一共10层，且每一层都足以引爆强烈的味觉冲击，如歌剧中的一幕一天地，所以得名歌剧院蛋糕，是法式甜点里的经典代表。”
汪小悌第一个吐舌头，难以置信道：“要做10层，高度还不能超过3.5cm？这不要命吗！”
单清也直皱眉头，“这也太细致了，叫我们这些粗手粗脚的人怎么办？幸好我没进淘汰赛……”
Rick则神色凝重的低声说：“第五周的淘汰赛难度就已经到了这种程度，那下周……”
那下周岂不是……
五位安全席选手想到接下来的一周，都不由得沉默下来。
直播里，爱德华正得意洋洋向选手们介绍自己的作品：
“我的歌剧院蛋糕曾被评为全美最佳，如果说做咸食，我和霍克不相上下的话，那么做甜点蛋糕，霍克绝对不是我的对手！~今天的淘汰赛，你们就要复刻我的招牌甜品——十一重恋曲，在传统的歌剧院蛋糕的基础上多加一层金色糖浆，表层以调温巧克力制作装饰，再加少许脱水奶泡。”
爱德华突然停顿下来，小眼睛微微眯起，肃然看着面前的五位选手，说：“不要小瞧这道甜点，我曾经呆在厨房做了四十三次，才使它达到最完美的程度，今天对你们来说，会是一场，大、考、验！”
选手们快哭了。
没人小瞧你的甜点！传统歌剧院就够难了，你还又加一层！
“你们可以翻阅放在料理台上的食谱，也可以尽情来品尝这块歌剧院蛋糕，但是你们一定要尽快——”爱德华不嫌事大的笑起来，“因为你们只有，两个小时来完成它！”
五个人一哄而散！
有的去拿厨具，有的去拿食材，也有的留在料理台，想要先快速看一遍食谱再安排接下来的时间怎么分配。
爱德华看着他们忙碌，高声提醒：“记住！一层也不要漏！从蛋糕最底层到最上层，依次是，巧克力甘纳许、杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油霜、杏仁海绵蛋糕、巧克力甘纳许、杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油霜、杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油霜、巧克力淋面、金色蛛网糖浆！十一重恋曲！”
第320章 八强名单
简洛西盯着屏幕，说道：“除开那层糖浆不提，剩下十层实际上由五部分组成，分别是杏仁海绵蛋糕，咖啡奶油霜，巧克力甘纳许，巧克力淋面，还有最重要的潘趣酒。”
罗文博问：“潘趣酒？刚才爱德华没提到。”
“因为潘趣酒不属于这十层中的任何一层，但它无处不在，可以说，它是歌剧院的灵魂。”
简洛西指着屏幕里给出蛋糕特写镜头，向他们介绍：
“杏仁海绵蛋糕，让蛋糕拥有松软的质地；咖啡奶油霜，为蛋糕带来浓郁的味道；巧克力甘纳许的任务是甜，丝滑的口感，增进甜度；最上层的淋面，既是装饰，也是主题。当你一口咬下全部层数，渗透在蛋糕里的潘趣酒就会开始发挥作用，让你整个口腔充满了回味。”
大家听了面面相觑。
难怪连纪雪娴听到歌剧院蛋糕的名字都会脸色大变，这么多元素，这么多层数，想要做出来确实不容易。
而且这款蛋糕讲究的是精致高雅，层数多，整个厚度却不能超过3.5cm，这在无形中又增加了不少难度。
看来今天的淘汰赛，注定是一场苦战了。
大家同情参加淘汰赛的选手，同时也不由得担忧自己，毕竟安全席越来越少，谁也无法保证自己每次都抢到安全席。
今天是歌剧院蛋糕，下次又会是什么？
单清的甜点一向薄弱，忍不住问道：“那什么世界十大甜点，除了歌剧院，还有什么？”
这次回答她的人，不是简洛西，而是Rick，“提拉米苏，沙河蛋糕，马卡龙，拿破仑，长崎蜂蜜蛋糕，圣多诺黑，波士顿派……”
单清脸色难看的说：“这我得学到猴年马月啊……”
罗文博道：“其实技巧翻来覆去就是那么几种，一通百通，怎么打发，怎么搅拌，怎么调和蛋白……”
他顿了顿，看向屏幕里正埋头苦做的选手，片刻后站起身说道：“迟早要学的，现在就试着做做吧，就当自己在参加淘汰赛。”
罗文博说着，转身往厨房走去。
简洛西想了想，也起身去了厨房。
剩下汪小悌、Rick、单清互相看看彼此，末了，三人不约而同跟上罗文博和简洛西。
连大佬都这么勤奋，他们怎么敢懈怠？
于是，这一天的淘汰赛，五位选手在赛场厮杀，另外五位选手在别墅里练习，一同经历了艰苦卓越的两小时！
淘汰赛的最后，只有纪雪娴做出了完美的十一重恋曲。
周雅南虽然做出了十一层，金色糖浆却没有形成完美的蛛网纹。
谢萤歌做出了漂亮的蛛网纹，可是厚度却几乎是纪雪娴的两倍高。
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