经营古镇员工都是古穿今 第203(2/2)
她在做这一切的时候，宋五嫂和另外几位厨师也忍不住站在旁边看。
正巧也试试其他花样。
总之，更好闻。
是的，宋五嫂做的菜在后厨里是个标准，远远高于其他人之上。
“这是想要用高汤来提味……”他们一看就能知道膳祖的用意。
那可是王维啊！
宋五嫂神秘一笑：“你猜？反正，待会儿你等着吃就行了。”
她不再多言，重新埋首于案上的米粉，眼神却比方才更加虔诚、更加专注，更加投入，让人看了都觉得肃然起敬。
到了十一点整开门的时候，在外排队的顾客就已经有序进入然后将上下两层再加上后院的包厢给坐满了。门外立刻挂上了等位中的牌子。
领班这时候只能惆怅自己为什么之前读书的时候没有好好学习，到这时只能用这样简单的词汇来循环形容。
而另一边，大米发糕也出笼了。一揭开盖子，先是白茫茫的热腾腾的雾气，然后是扑鼻而来的甜香味儿。到最后，领班和大家一起，就着葱醋鸡吃起了大米发糕。
不不，还有一句——和宋大厨所做的菜相比，也毫不逊色。
“太香了！”
张厨师悄悄问宋五嫂：“老板，这位大厨您从哪儿找来的？”
酸香打头，紧接着是香料带来的隐约辛香和暖意，最后回味是醇厚的鲜与微妙的甘甜。所有人都忍不住深吸了一口气，感觉肚子里的馋虫似乎都被勾得蠢蠢欲动起来。
十只鸡被腌好放在盘子里，十分壮观。
“阿弥陀佛。不行，刚才的发糕还不够漂亮，得做个更能展示我的水准的……”梵正心中充满了斗志。
“这是今天的新菜吗？”领班囫囵吃完，这才想起自己的来意，“马上就要开门了，如果要做菜牌的话那我得赶紧。”
实在是太好吃了！
今天恰好是礼拜六，老食客几乎占据了其中的二分之一。
好吃！
每日都是如此。
鱼馆前厅。
本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)
再转头看那边的白案，虽然声势不如葱醋鸡这边的浩大，清净了不少，但梵正反倒更享受这种感觉。她早已经将全部做好的发糕做好上笼蒸制，散发着阵阵白汽。
然而，还没完，在这股香气之后，又是另外的甜香味道，是属于大米的香，大米发糕？领班立刻闻出来了，但又觉得疑惑——好像又有点不同，今天的香味似乎更丰富也更绵长。
“弄成新菜吗？”宋五嫂沉吟，看了一眼膳祖与梵正。
她眼睛一亮，是后厨又出什么新菜了吗？
她看到厨师们都没管自己面前那一摊子的事儿了，而是闹哄哄地围在了两个地方。于是，领班也凑上去，结果围观了一下膳祖给已经做好的鸡浇汁，当最终的醋汁淋在实验的第一盘鸡上时，那奇异而复合的香气瞬间弥漫开来。
宋五嫂细细一思索，笑着说：“这法子好，我记得咱们有五味花碟？咱们可以先投票一轮选出五个味道，然后再让顾客从这五味里选出最受欢迎的。”
梵正听道王维王摩诘也在，唰唰唰又开始揉面团了。
一道大米发糕怎么够？！
主要是她们要收集客户的反馈，老顾客会非常配合。
这时，宋五嫂收到了路晓琪的信息，知道她们今天会齐聚在包厢，便对膳祖和梵正说了，让她们今日不用一直待在后厨，待会儿便可以去包厢和大家一起聚餐。
宋五嫂当即转头对领班说：“立刻在前台小黑板上加上今日隐藏限时菜——【古法葱醋鸡】和【古法新米糕】，数量不多，售完即止！对了，优先提供给老顾客。”
王维啊！
难怪刚才宋大厨那么紧张！在场所有的厨师们都恍然大悟。
上笼蒸制然后再用热油一遍一遍浇透，让外面的皮变得更加的酥脆，香味也飘散开来。光看她对油温以及火候的掌控，就知道是大师级。
见到大家望过来，她微微一笑：“再等十分钟就可以吃了，大家可以先尝尝。”
她早知道自己崇敬的这位诗佛也来到了这个新的世界。原本好早就想去拜谒，但又近乡情怯，一直拖到了现在都还没成行。没想到今日就可以为偶像奉上一道点心。
“好香啊！”
就是她刚过来时闻到的那股霸道的香气。
梵正也无所谓：“如果不够的话，我还可以再做几笼。”
领班响亮地应了一声，兴奋地跑去安排。
“自然可以。”膳祖温和道，提了一个建议，“这十只鸡，不同品种，不同火候，酱汁风味亦有细微差别，正好可以请客人品鉴一二，看看他们的口味更倾向于哪只？”
梵正的偶像就是王维。在那个黑暗时代，她便是靠着王维的诗，“行到水穷处，坐看云起时”等等等等度过了那段难熬的日子。还有远离俗世烦扰的辋川别业，也成为了她心中的归乡。
所以她才花了大心思去制作了“辋川小景”的冷盘，从王维的辋川诗词中获得了灵感，做到了“诗中有画，画中有食”，然后一举名震天下。
“闻着这个味就知道这鸡肯定好吃！”
厨师们也纷纷在咽口水。
这简直就是圆了她多年夙愿。
领班走进来，刚想对后厨说已经开门迎客了，顺便问问今天有没有特殊菜色或者是哪些菜没有，她好把菜牌给撤下来。但一过来，立刻闻到了十分霸道而特殊的香味。
葱、姜、蒜泥，还有一小勺蜂蜜……丰富的各式调味料在她的手下被重新组合。处理完调料还有处理鸡，同样是干净利落，到了这一步，稍微有点眼力见的厨师都能看出来她的功底。
十分钟后，正好也是膳祖那边要浇汁的时候。